По словам президента Российского союза пекарей Алексея Лялина, всё сырье подорожало в несколько раз, при этом сам хлеб – всего на рубль. Так, маргарин вырос в цене на 38%, упаковочный материал – на 26%, сахар – на 9%, отметил он.
На рост себестоимости хлебобулочных изделий повлиял и дефицит персонала в отрасли. Из-за этого производителям пришлось повысить зарплаты оставшимся работникам, уточняет гендиректор БКХ "Коломенский" Дмитрий Козлов.
В Минсельхозе при этом утверждают, что цены на хлебобулочную продукцию "находятся на стабильном уровне". Более того, там не ожидают "существенного повышения цен в дальнейшем", поскольку сырьё, по данным чиновников, напротив, дешевеет.
Кроме того, для стабилизации цен на хлеб производители получают госсубсидии, отмечают в министерстве. Однако пекари заключают, что поддержка в виде субсидий не помогла удержать ценник, как задумывали в правительстве.
Напомним, производители уже не впервые за последний месяц предупреждают о возможном подорожании хлеба. В конце июня они оказались недовольны формулировками в новом разрабатываемом ГОСТе.
Ссылка на материал: https://www.amic.ru/news/486335/
