Этого события ждали с нетерпением.
Конечно, стационарных больных здесь кормили всегда, причем неплохо. Но сам пищеблок находился в помещении, которое можно было назвать приспособленным с большой натяжкой. Это вызывало нарекания со стороны контролирующих органов, особенно в последнее время, когда санитарные нормы становились все более жесткими. И в этом году Министерство здравоохранения Алтайского края выделило больнице 3 млн рублей, чтобы открыть пищеблок в стационаре.
– После перевода реанимационного отделения в хирургический корпус (а мы этого очень ждали!) на его месте провели реконструкцию под пищеблок. Теперь мы имеем все необходимые помещения и великолепное оборудование, чтобы готовить пищу пациентам, – говорит главный врач ЦРБ Людмила Кравцова.
Подрядчик – строительная компания «Экспресстрой плюс» выполнила все условия контракта вовремя и качественно. В результате в конце октября пищеблок поменял свою прописку и начал действовать на новых просторных площадях.
Круглосуточный стационар Рубцовской ЦРБ рассчитан на 80 человек. Ежедневно больных кормят завтраком, обедом и ужином. Справляется с этой работой небольшой коллектив из пяти человек.
Диетсестра Галина Шалина составляет меню на неделю с учетом калорий. Для этого у нее есть специальные сборники блюд, которые можно и нужно готовить для больных. Среди них обязательно присутствуют овощные, молочные, мясные и рыбные. Предусмотрены лечебные столы и отдельное питание для беременных. Пробу снимают по графику врачи, за которыми и остается последнее слово.
Повара строго следуют утвержденному меню. Все они опытные, на пищеблоке не первый год. Повар Вера Демченко говорит, что на современном оборудовании работать и приятнее, и легче. Плита разогревается моментально. Варочный шкаф с мощной вытяжкой.
Кухонная рабочая Ольга Цымбал трудится на своем участке. Сейчас ей предстоит почистить целое ведро картошки – такое задание получила от повара. И никто из сотрудников не мешает другому.
– В прежнем помещении было очень тесно. А теперь у нас есть склад, овощной цех, отдельные столы для разделки мяса, рыбы, цех варки, мойка – все как положено по санитарным нормам, – рассказывает Галина Шалина. – Ждем дополнительного поступления современного оборудования: овощерезки, мясорубки, заготовочного стола, пока пользуемся старыми.
Для сотрудников тоже созданы все условия. Построены туалетная и душевые комнаты, раздевалка. Кое-где нужно заменить мебель, но это мелочи по сравнению с той работой, что уже удалось проделать.
Новый пищеблок наполняется ароматами кухни, которые вызывают аппетит. Кстати, по отзывам больных, в стационаре ЦРБ всегда кормят вкусно. Золотые руки у здешних поваров! А ведь правильное питание – это тоже путь к выздоровлению.
