С 2019 года с полок магазинов исчезнет соль с наименованием “поваренная”, ее заменит “пищевая”. Об этом сообщили в ассоциации “Руспродсоюз”, которая объединяет всех крупнейших отечественных производителей соли. В начале сентября вступил в силу новый ГОСТ на соль, который и предполагает такие изменения. Производители уже подготовили новый дизайн упаковки, по их словам, компании уверены, это не повлечет увеличения цены товара.
С 1 сентября вступил в силу новый ГОСТ “Соль пищевая. Общие технические условия”. Согласно правилам, из наименования продукции исключается слово “поваренная”, как традиционно называли в России соль. Как рассказал “Известиям” исполнительный директор ассоциации “Руспродсоюз” Дмитрий Востриков, все отечественные производители изготавливают соль по стандарту, на импортную продукцию приходится 1%.
-Согласно ГОСТу, вместо не совсем корректного наименования “поваренная”, применяемого по традиции для всех видов соли, теперь в России, как и во всех странах мира, на упаковке будет написано “Соль пищевая”, – отметил Дмитрий Востриков. – Далее в зависимости от происхождения соли ее качества и способа производства она будет именоваться “морской”, “молотой”, “экстра” и так далее.
Он пояснил, что термин “поваренная” фактически не является характеристикой продукта и искажает смысл его названия. “Поваренной принято считать соль, полученную путем солеварения, на практике сейчас только выварочная соль проходит стадию технологического процесса выварки”, – отметил Дмитрий Востриков, заметив, что определение “поваренная” не может относиться к остальным видам пищевой соли.
Новый ГОСТ был опубликован в мае 2018 года, и в продажу уже поступает продукт, выпущенный по новому стандарту. Полностью “поваренная соль” исчезнет с прилавков через три-пять месяцев. Сейчас распродаются товарные остатки старой соли. На складах у производителей также еще осталась старая продукция, которую нужно реализовать. Но выпускать соль по старому ГОСТу производители с 1 сентября не могут.
Новая упаковка соли и исчезновение с нее слова “поваренная” никак не отразится на продажах продукции, уверен и глава Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов. Он подчеркнул, что потребители больше реагируют на качества соли и в меньшей степени на дополнительные надписи на упаковке.
Вступивший в силу новый ГОСТ на соль также предполагает использование единственно возможной добавки – йода. Речь идет о йодате калия, тогда как до этого стандарт допускал и йодид калия. Практика использования йодата показала, что срок годности продукции увеличивается с 9–12 месяцев до 18, заметили в «Руспродсоюзе». Тогда как фактически массовая доля йода в соли сохраняется в течение 24 месяцев.
В Роскачестве сообщили, что часто на полках отечественных магазинов встречалась соль с йодидом калия, который дешевле. “При этом важно отметить, что доля йодирующих добавок в себестоимости соли слишком мала, чтобы отразиться на цене”, – отметили в организации. Так что и эти изменения не сделают продукцию дороже.
Ссылка на материал: http://rubtsovskmv.ru/2018/09/10/v-rossii-perestanut-prodavat-povarennuyu-sol/
