Первая партия – 6 тысяч булок – моментально разошлась по городским магазинам.
Около сотни несетевых торговых точек выразили желание сотрудничать с предприятием.
Несколькими днями раньше на комбинате запустили пряничное производство. Выпускаются все наименования пряников, которыми всегда славился Рубцовск. Пока новым собственникам, которые пришли чуть более месяца назад, удается следовать намеченному плану и поэтапно возрождать предприятие.
– Мы торопились запустить производство, чтобы его окончательно не потерять, – поясняет директор Рубцовского хлебокомбината Сергей Левичев. – Практически не располагая временем, восстановили коллектив, оборудование, каналы продаж.
Хорошо, что после остановки предприятия прошло не так много времени. Не успели разбежаться и осесть на других рабочих местах специалисты, не утрачены технологии. «Сибирский» – тот самый хлеб, который десятилетиями пекли на комбинате следуя ГОСТу. На столе у директора несколько булок с непередаваемым ароматом и румяной, хрустящей корочкой. Он подчеркивает, что они выпечены из самого лучшего сырья, на котором экономить не будут.
Пути для экономии совершенно другие. Прежде всего это сокращение затрат по всем направлениям, начиная от выведения из производственного цикла лишних помещений, демонтажа старого оборудования, заканчивая заменой «прожорливых» электролампочек на светодиодные. Уже сейчас предпринимаемые меры позволили снизить отпускную цену хлеба и варьировать ее в зависимости от объема поставок.
Заказов от магазинов много. Впрочем, местные предприятия торговли и раньше с удовольствием брали комбинатовский хлеб, который пользуется спросом у покупателей. Еще предстоит долгий и непростой путь переговоров с крупными торговыми сетями. Руководство хлебокомбината не теряет надежды, что общий язык они все-таки найдут.
Вместе с запуском производства вновь открылся фирменный магазин «Русич». Пока в нем работает только один отдел, торгующий хлебом и пряниками. В него сразу же выстроилась очередь из горожан. Ночную выпечку разобрали уже с утра.
– Соскучилась по хорошему хлебу, – признается пенсионерка Тамара Ивлева. – Всю жизнь его беру. Нет ничего лучше нашего «Сибирского»!
В недалеком будущем возобновится производство мелкосерийных партий «Бородинского», «Горчичного» и других, а также хлебобулочных изделий. Для этого на новых площадях ведется монтаж оборудования. И наконец, к Новому году заработает кондитерский цех и на праздничных столах окажутся вкуснейшие торты.
Сегодня в штате Рубцовского хлебокомбината около 100 человек. С увеличением объемов производства и продаж трудиться придется в две, а то и в три смены и персонала потребуется больше.
В планах руководства предприятия – до конца года восстановить прежние объемы производства: 15 – 17 тыс. буханок «Сибирского» в сутки, 40 – 60 тонн пряников и 20 тонн тортовых изделий в месяц.
– Хочется достичь хотя бы этого и накормить город и окрестности хорошей продукцией, – говорит Сергей Левичев.
Для Рубцовска сохранение этого предприятия пищевой промышленности – событие знаковое. Значит, у города есть потенциал, если инвесторы от него не отворачиваются.
