Специалисты увидят современное профессиональное оборудование для хлебопечения, пообщаются с коллегами, примут участие в мастер-классах по использованию ингредиентов и сырья.
Выставка начнет работу с форума «Хлебопечение и кондитерское производство Сибири: современное состояние и перспективы развития». Представители отраслевых предприятий обсудят пути решения кадрового вопроса, внедрение стандартов пищевой безопасности на производствах, эффективный маркетинг и продажи.
Специалисты познакомятся с новинками и возможностями современного оборудования для пищевой промышленности, предприятий торговли, общественного питания и сферы гостеприимства. Запланированы различные мастер-классы - по выпечке скандинавского рождественского хлеба, ржаного хлеба на солоде и закваске, чиабатты с травами, маффинов, кукурузных булочек, зерновых снеков с сухофруктами, сообщает управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
Одновременно с выставкой «Пекарь и кондитер» пройдет II Фестиваль «Деревня Еxpo. Eco-friendly», где презентуют региональные продукты. Мероприятия пройдут на площадке выставочно-конгрессного центра «Атлас» (ТРЦ «Арена», Павловский тракт, 188).
